Notre histoire
Une communauté de frères,
une histoire de prière et de travail
1841 – Une fondation
au cœur de la Bretagne
Sur les rives paisibles du canal de Nantes à Brest, l’Abbaye Notre-Dame de Timadeuc est fondée en 1841. Des moines cisterciens-trappistes y choisissent une vie retirée, fidèle à la Règle de saint Benoît, rythmée par la prière, le silence et le travail.
Au cœur de la Bretagne, l’abbaye est un signe discret de la présence de l’Église dans le monde.
Au cœur de l’Église, elle est comme un chœur où s’élève jour après jour la louange, offerte pour toute l’humanité.
À Timadeuc, le temps est une matière vivante. Il façonne les hommes, les pierres et les gestes. Rien ne se construit dans l’urgence, tout s’enracine dans la durée.
Vivre du travail de ses mains
Comme de nombreuses communautés cisterciennes, les moines de Timadeuc vivent longtemps de l’agriculture. Ils élèvent des vaches, travaillent la terre et transforment le lait.
C’est ainsi que débute la fabrication de fromage à l’abbaye, quasiment dès leur arrivée en Bretagne en 1841.
Le fromage devient alors une expression concrète de la vocation monastique : un travail humble, précis, répété jour après jour, dans une continuité silencieuse entre l’atelier et le chœur.
La confiserie monastique
Le goût de la simplicité
Parallèlement au fromage, les moines développent une autre activité fidèle à l’esprit monastique :
la fabrication artisanale de pâtes de fruits.
Peu d’ingrédients, des recettes sobres, des gestes précis.
Comme pour le fromage, la confiserie est un travail du temps long, où la patience et la régularité priment sur la rapidité.
La communauté aujourd’hui
Aujourd’hui, 17 frères vivent à l’abbaye de Timadeuc.
À la question « Combien êtes-vous ? », ils répondent volontiers :
« Nous nous efforçons d’être un ! »
La vie communautaire est toujours rythmée par la prière liturgique, la lectio divina, le travail et l’accueil. Timadeuc demeure un lieu de silence habité, où l’on apprend à recevoir le présent et à transmettre ce qui a été confié.
2024–2025 – Se réapproprier
le savoir-faire
L’année 2024 marque un tournant décisif.
Après plusieurs décennies centrées sur l’affinage, les communautés de Timadeuc et d’Echourgnac (Dordogne) font le choix de redevenir pleinement fabricants.
Ce renouveau prend corps avec la création de la Fromagerie Sainte-Anne, inaugurée en 2025 à Kervignac, en Bretagne.
Portée par le Cellier des Monastères, cette fromagerie unit religieux et laïcs autour d’un même objectif : transmettre un savoir-faire ancestral, l’inscrire dans le présent et lui donner un avenir.
Désormais, les fromages de Timadeuc sont fabriqués et affinés dans une continuité retrouvée, fidèle à l’esprit monastique et aux exigences d’aujourd’hui.
Une histoire en continuité
À Timadeuc, l’histoire ne s’arrête jamais.
Elle se prolonge, discrète et fidèle, entre héritage et renouveau.
Regarder le passé avec reconnaissance,
vivre le présent avec engagement,
et embrasser l’avenir avec espérance.